Vins du Bugey
La sélection de Jean-Christophe Pellerin
Les vins * sont sélectionnés par 1001degustations.com (cliquez sur * pour le lien)
Vins tranquilles | Vins pétillants | Cuvée Spéciale |
Le
Chardonnay,
cépage blanc fin et racé permet d'obtenir des vins ronds et
puissants aux effluves fruitées (pêche-abricot, fruits exotiques,
litchis...) et fleuries (tilleul, fleurs blanches...). Il se boit
frais, autour de 10°C et accompagne bien poissons, crustacés, cuisses
de grenouilles, escargots, raclettes, fondues, fromages à pâte tendre
et charcuterie.
A
boire dans les 3 ans
* |  |
Le
Gamay,
cépage
rouge, est un vin souple aux arômes de fruits rouges (cerise,
framboise, cassis, groseille). Il se boit légèrement frais, autour de
16°C et accompagne à merveille les fromages, charcuteries, viandes
blanches et grillades.
A boire dans
les 3 ans
 | * |
Le
Pinot
noir,
cépage rouge, fin et charpenté, avec des notes épicées et tanniques,
aux effluves de griottes à l'eau de vie, s'exprime à merveille sur nos
sols argilo-calcaires. Vous l'apprécierez chambré sur une viande rouge,
un gibier, de l'agneau ou du canard.
A boire
chambré entre 4
et 5 ans
 | Le
Rosé
*,
élaboré à partir de cépages gamay et pinot noir en assemblage,
d'une robe à la couleur soutenue et aux arômes de framboise, de fraise
et de cerise, se boit autour de 10°C. Vin d'été, il accomodera à
merveille vos grillades et vos salades d'été. A boire frais
dans les 2 ans |
 |  |
Les
méthodes traditionnelles : Le Bugey
Brut * ou
la cuvée
Grand Prestige
* (demi-sec) sont des vins
élaborés selon la méthode champenoise à base
de cépages blancs (Chardonnay, Aligoté et Jacquère) qui leur confèrent
un caractère aromatique exceptionnel. L'élégance de leur mousse et la
finesse de leurs bulles illumineront vos apéritifs comme vos desserts.
A boire - très frais- dans les 3 ans
 | Le
Classic
Rosé *... est un rosé pétillant type
Cerdon élaboré à partir
de
cépages Gamay à forte expression aromatique (framboise, cassis)
provenant d'une fermentation spontanée en bouteille (méthode
ancestrale). Sa couleur éclatante et sa faible teneur en alcool,
seulement 8°C, font de lui un vin léger et festif. Effet de surprise
garanti à l'apéritif comme au dessert ! A boire -très frais-
dans les 2 ans |
Les Cuvées Spéciales
Les conseils de dégustation et de conservation ne sont qu'indicatifs et peuvent être modifiés en fonction des goûts de chacun.
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